Het album Gallos y Huesos van de Argentijnse componist Pablo Ortiz, uitgebracht in 2015 op Orchid
Classics, combineert hedendaagse klassieke muziek met invloeden uit vroege muziek en tango. Het wordt uitgevoerd door het vocale ensemble Ars Nova Copenhagen onder leiding van dirigent Paul Hillier, met organist Christopher Bowers-Broadbent en sopraan Tine Rehling. De cyclus Gallos y Huesos is gebaseerd op poëzie van Sergio Chejfec, die scènes schetst van eenzaam eten, kauwen op vlees en botten, en verwijzingen naar vechtkrielen en de dood in een herhalend ritueel. Daarnaast bevat het werk Notker, geïnspireerd op middeleeuwse muziektradities met orgelsolo's, duetten en solopartijen.
Dit debuutalbum van Ars Nova Copenhagen op Orchid
Classics, met een speelduur van ruim 71 minuten, toont Ortiz' passie voor de romantische canon, vroege muziek en tango, geworteld in zijn Argentijnse afkomst. De uitvoerenden brengen een mystieke, tijdloze klankwereld tot leven, waarin complexe structuren toegankelijk worden door de heldere koorklank en subtiele orgelinterventies. Het resultaat is een intrigerende fusie van moderne compositietechnieken en oude polyfonie, die de luisteraar uitnodigt tot reflectie op thema's van eenzaamheid en vergankelijkheid.
